Espresso · Identity Line

In der Identity Line rösten wir saisonale Single Origins als Espresso. Diese Kaffees kommen von einer Farm, einer Kooperative oder einer Washing Station und zeigen deutlich, wo sie herkommen: mal fruchtig und floral, mal süß und nussig. Sie wechseln mit der Ernte – was heute im Regal steht, ist in ein paar Monaten vielleicht schon wieder weg.

Was gerade im Regal steht

Soto Espresso aus Kolumbien schmeckt nach Karamell und Cashew und ist ein Single Origin, der auch in Milch funktioniert. Raro Boda Espresso aus Guji in Äthiopien bringt Jasmin und Pfirsich in die Tasse. Finca Himalaya ist mit Beeren und Ananas der fruchtigste der Runde, und The Exclusive ist unser besonderer Espresso für alle, die mehr wollen als den Alltag.

Heller geröstet, genauer eingestellt

Single Origins sind meist etwas heller geröstet als unsere Blends. Sie danken es dir, wenn du dir beim Einstellen ein paar Bezüge Zeit nimmst. Dosis, Ratio und Bezugszeit für jede Sorte findest du auf unserer Rezepte-Seite. Wer es verlässlich und schokoladig mag, ist in der Base Line besser aufgehoben. Wir versuchen, die Farmer:innen und Kooperativen hinter diesen Kaffees jedes Jahr zu besuchen – mehr dazu im Artikel Sourcing & Handel.